Le Relais Desserts, c'est l'association qui regroupe l'élite mondiale de la pâtisserie depuis une trentaine d'années (Pierre Hermé, Frédéric Cassel - son Président, Sébastien Bouillet, Marc Ducobu, ...). Alors, quand ceux-ci décident de créer un livre pour transmettre leur passion, on y retrouve toute l'exigence et la gourmandise qui les caractérisent, au service de recettes aussi alléchantes les unes que les autres! Magnifiquement sublimés par les photographies de Laurent Fau, les gâteaux divins, les tartes exquises et autres goûters moelleux deviennent des invitations au voyage, olfactif et gustatif, éveillant les sens et et ravivant les coeurs. On craque complètement pour cette centaine de recettes originales, innovantes, classiques ou surprenantes et on ne peut que remercier les chefs pâtissiers qui ont accepté de partager une de leurs recettes favorites. En bonus, quelques indispensables en technique pas à pas et la prestigieuse galerie de portraits pour clôturer ce très bel ouvrage. Essentiel!
Catherine D.
Paru en octobre 2017 - 39,95€